Resep Ayam Gulung Keju - NaturaFood

Bahan:

- 2 buah dada ayam
- 4 lembar daging asap
- 4 buah keju batangan, siap pakai
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada halus
- 2 buah wortel, kupas
- Alumunium foil
- Minyak untuk menggoreng

Pelapis:

- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram tepung panir
- 1 sdt cabai bubuk

Saus:

- 1 sdm minyak zaitun
- 50 gram bawang bombai, cincang halus
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 btg seledri besar, iris kasar
- 1 lbr bay leaf
- ½ sdt basil kering
- ½ sdt lada halus
- 150 gram saus tomat

Pelengkap:

- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdt lada hitam butiran, tumbuk kasar

Cara Membuat:

1. Potong dua setiap dada ayam. Sayat hingga melebar, pukul-pukul sampai agak melebar, dan taburi garam dan lada halus.
2. Diamkan selama 15 menit. Ambil selembar dada ayam, taruh satu lembar daging asap, keju batangan, dan wortel.
3. Gulung sampai padat. Bungkus ayam gulung dengan alumunium foil .
4. Kukus dalam dandang selama 20 menit. Angkat dan buka alumunium foil.
5. Celupkan dada ayam gulung dalam telur, gulingkan ke campuran tepung panir dan cabai bubuk.
6. Ulangi sekali lagi. Simpan dalam lemari es selama 15 menit.
7. Panaskan minyak, goreng dada ayam gulung sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.

Saus :

Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombai dan seledri sampai harum, masukkan sisa bahan, aduk sampai rata dan kental. Angkat.
Sajikan bersama saus dan pelengkapnya

Tweet