* 1 ekor ayam boiler( potong- potong )
* 2 batang serai (memarkan )
* 8 lembar daun jeruk nipis
* 1 buah jahe ( geprek )
* 1 ikat daun kemangi
* air secukupnya
* 2 sdt gula pasir
* garam dan penyedap rasa secukupnya
* minyak goreng
Bumbu – bumbu yang di haluskan :
* 4 siung bawang putih
* 20 cabai rawit merah
* 8 buah cabai merah
* 4 buah bawang merah
Cara Pengolahannya :
1. Cuci ayam sampai bersih, lumuri dengan cuka dan jeruk nipis, agar amisnya hilang
2. Panaskan minyak goreng ke dalam wajan yang banyak, lalu goreng ayam hingga setengah matang
3. Setelah itu angkat dan tiriskan dari minyak
4. Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis, masukkan bumbu yang telah dihaluskan
5. Aduk sampai aromya harum, masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang
6. Aduk kembali sampai merata, tambahkan air secukupnya
7. Masukkan serai, jahe, dan daun jeruk lalu aduk hingga merata
8. Setelah ayam matang dan bumbu meresap, masukkan daun kemangi, aduk sampai kemangi layu
9. Angkat dan sajikan Ayam Rica- Rica Ekstra Pedas dengan nasi hangat dan lalapan
0 Response to "Resep ayam Rica Rica Extra Pedas - NaturaFood"
Post a Comment