Bahan-bahan:
1 ekor ikan tongkol, bersihkan dan potong-potong. Baluri dengan sedikit garam dan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan amis.
2 batang serai, geprek
2 lembar daun jeruk
1 buah kelapa, parut dan buat santan semua
Gula pasir secukupnya
Garam halus secukupnya
Satu ruas lengkuas, geprek
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
30 buah cabe merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas keluarga)
5 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih
3 biji kemiri
2 cm kunyit dan 2 cm jahe
Cara Memasak:
* Uleg semua bahan bumbu halus, lalu tumis sampai harum.
* Tambahkan lengkuas geprek,serai dan daun jeruk. Aduk sampai merata.
* Tuang santan dan aduk terus sampai mendidih. Kalu tidak di aduk santan akan pecah dan tidak enak.
* Masukkan ikan yang sudah dipotong-potong disusu oleh gula dan garam secukupnya. Aduk sampai rata.
* Masak dengan api kecil sampai kuah menyusut dan ikan pun matang.
* Matikan api dan pindahkan ikan ke dalam wadah atau mangkuk untuk disajikan.
0 Response to "Resep Gulai Ikan Tongkol - NaturaFood"
Post a Comment