Resep Ikan Tongkol Suwir Bumbu Rica Rica - NaturaFood

Bahan Utama Ikan Tongkol:

1 ekor ikan tongkol
1 sdm air jeruk nipis
Sejumput garam

Bahan dan Bumbu Ikan Tongkol:

10 buah cabai merah keriting
1/2 sendok makan gula pasir
5 butir bawang merah
5 butir cabai rawit
1 sendok teh garam
1 genggam daun kemangi
1 sendok teh kaldu bubuk
10 lembar daun jeruk, iris halus
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ikan Tongkol Suwir Bumbu Rica yang Gurih, Enak dan Sederhana

Cara Membersihkan Ikan Tongkol:

Lakukan cara pertama dengan membersihkan ikan tongkol yang sudah dipersiapkan. Hal ini penting sekali, mengingat ada beberapa bagian pada ikan tongkol yang harus dibuang, bagian tersebut yakni adalah bagian insang ikan dan jeroan pada perut ikan. Untuk itu, pastikan jika anda membersihkan bagian ini secara merata. Pastikan gunakan air bersih yang mengalir dari keran sehingga anda lebih mudah membersihkan dan mengeluarkan insang serta jeroan dari perut ikan.
Selesai membersihkan bagian ikan, selanjutnya silahkan kerat-kerat bagian perut ikan tongkol dengan menggunakan pisau agar sewaktu diberikan perasan air jeruk nipis bagian ini bisa dilumuri dengan cairan tersebut.
Jika perut ikan sudah dikerat, lalu lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan sedikit taburan garam secara merata. Hal ini dimaksudkan agar bau amis yang menempel pada ikan bisa dibersihkan secara merata dengan keseluruhan.

Nah, jika sudah dilumuri, sekarang sisihkan dan diamkan terlebih dahulu agar bumbu ini meresap pada ikan secara merata selama kurang lebih 15 menit.

Cara Membuat Ikan Tongkol Suwir Bumbu Rica:

Setelah ikan didiamkan selama kurang lebih 15 menit, sekarang silahkan angkat ikan dan siapkan kukusan, lalu kukus ikan hingga matang dengan menggunakan api kecil.
Setelah matang, angkat dari kukusan dan suwir-suwir ikan dengan menggunakan garpu atau tangan hingga daging ikan terpecah menjadi baian-bagain kecil.
Selanjutnya, kita akan buat bumbu halusnya. Untuk membuat bumbu halus anda bisa melakukannya dengan menghaluskan bumbu cabai rawir, cabai merah dan bawang merah secara merata.
Panaskan wajan dengan sedikit minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi bersama dengan daun jeruk, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Lalu aduk-aduk secara merata dan masak dengan menggunakan api kecil.
Setelah bumbu matang, silahkan masukkan daging ikan tongkol yang sudah disuwir-suwir dan aduk-aduk hingga tercampur. Lalu masak hingga kering dan masukan daun kemangi, lalu aduk-aduk hingga layu.
Sebelum diangkat, pastikan jika anda mencicipi rasanya terlebih dahulu, pastikan jika masakan anda memiliki rasa yang pas dan nikmat.

Tweet